الساحة الإسلامية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
هدي الجنة
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
دمــ ع ــــة خ ـــشيـــة
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
المتشوقة للجنة
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
عطر الشهادة
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
pipawn et islam
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
راجية عفو الله
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
إيمــــان قلب
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
طالبة السلام
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
قمر الدجى
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
ريحانة القرآن
الرفيسة المغربية  I_vote_rcapالرفيسة المغربية  I_voting_barالرفيسة المغربية  I_vote_lcap 
المواضيع الأخيرة
» : اجمل التوقيعات الاسلامية اختر منها ما شئت .......
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 3:22 pm من طرف طالبة السلام

» أعظم إنسان في الكتب السماوية
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 3:15 pm من طرف طالبة السلام

» حكمة بليغة...
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 3:04 pm من طرف طالبة السلام

» آداب الصداقة و الصحبة
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 2:42 pm من طرف طالبة السلام

» حوار مع ظلي
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 2:36 pm من طرف طالبة السلام

» ما هو سر رائحة المطر ... !!
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 2:25 pm من طرف طالبة السلام

» عبارات حلوه ومعاني اجمل!!!!!!
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 2:03 pm من طرف طالبة السلام

» الحيوان الذي لا يشرب الماء أبدا
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالأحد أبريل 17, 2011 4:56 am من طرف هدي الجنة

» صلاة القضاء
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالجمعة أبريل 08, 2011 5:26 am من طرف هدي الجنة

» صلاة المسافر
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالجمعة أبريل 08, 2011 5:23 am من طرف هدي الجنة

» ** المتحابون في الله يحبهم الله **
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 29, 2011 1:35 pm من طرف هدي الجنة

» هنيئا لكم يا شباب مصر العظيمة
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 29, 2011 1:17 pm من طرف هدي الجنة

» viva tunisie
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 29, 2011 12:59 pm من طرف هدي الجنة

» صلة الرحم..
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالأربعاء مارس 16, 2011 4:31 am من طرف MooN TearS

» شرح لإرفاق الصور للمواضيع
الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالخميس فبراير 17, 2011 11:24 am من طرف هدي الجنة


 

 الرفيسة المغربية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
هدي الجنة
حامية الإسلام
حامية الإسلام
هدي الجنة


الجنس الجنس : انثى
العمر العمر : 29
عدد المساهمات عدد المساهمات : 1122

الرفيسة المغربية  Empty
مُساهمةموضوع: الرفيسة المغربية    الرفيسة المغربية  I_icon_minitimeالخميس أكتوبر 07, 2010 2:41 pm

الرفيسة المغربية  1%20%2857%29الرفيسة المغربية تعد من اهم الاكلا ت الشعبية المغربية..مرحبا بكم عندي ههه الرفيسة المغربية  1%20%2857%29

المقادير:

مقادير العجين :
1 كلغ من دقيق القمح المغربل و المزال النخالة تماما أو الدقيق الأصفر كما مبين في الصورة
1/4 إلى 1/2 كلغ دقيق أبيض
ملح
ماء عادي

لطهي الفطائر (الرغايف ) :
زيت المائدة
زبدة سائحة

الرفيسة المغربية  20062043061721728962

بعدما تدلك العجين حتى الحصول على عجينة متماسكة, تغطى بمنديل و تبعد عن مجرى الهواء و تترك ترتاح

حوالي ربع الساعة تم نعمل منها كويرات في حجم حبة المشمش مع دهن اليدين و
العجين بخليط (الزيت و الزبدة المذابة )و نضعها جانبا بعدما تغطى بورق
بلاستيك

الرفيسة المغربية  540439996461711779
ثم تطلق كويرة العجين بمساعدة خليط الزيت و الزبدة للحصول على ورقة رقيقة مثل

ثم تطهى في مقلاة بدون دهن

الرفيسة المغربية  516069281472065051

ناخد فطيرة و تلوى على الطاولة و نأخذ سكين او مقص و نقطع للحصول على
شرائط رقيقة ... هذه طريقة للتقطيع و يمكن ان تقطع الفطيرة إلى قطع صغيرة
و ليس إلى شرائط حسب الرغبة


الرفيسة المغربية  1381464623433460725

ثانيا : مرق الدجاج

من الأحسن ان نقوم بهذه العملية ليلا حتى يتشرب الدجاج التوابل أو على الأقل قبل بدأ العجين : في إناء نضع

البصل المفروم + زيت الزيتون + قطع الدجاجة المنظفة + التوابل المذكورة أعلاه (الملح و الفلفل الاسود مع الكركم

و + راس الحانوت) + السمن البلدي + 4 إلى 6 فصوص الثوم مقشرة و نشرمل
الدجاج جيدا وسط التوابل و نغطيه و نتركه يرتاح في الثلاجة إذا كان الجو
ساخن اما إذا كان بارد فلا بأس به في المطبخ

في الغد او عند التحضير
و في طنجرةعلى النار نضع الدجاج المشرمل مع كل ما معه + قليل من الماء في الاناء الذي بقي فيه الدجاج

للمحافظة على التوابل و نتركه فوق النار ليتشحر ... فنحرك مرة مرة تقريبا 5 - 10 دقائق نضيف الحلبة حب +

العدس + رأس الثوم المصحح بقشرته + (البازيلا و الفول اليابس إذا أحببت) ... يمكن إضافة الملح و البهارات و

السمن و زيت الزيتون إذا لزم الأمر فعينك ميزانك كما بالمغربية ... و عندما تاخد الدجاجة بعض اللون او تتقلى

كما في المغرب + البصل جوانح و نحرك الكل ليتشرب البصل التوابل جيدا + نضيف عليها لتران من الماء + باقة النسمة

نغطيها و نتركها تطبخ ساعة على الاقل او حتى تنضج و خلال طبخها نتاكد
دائما من كمية المرق و نتذوق المرق إضافة الملح و البهارات و السمن و زيت
الزيتون إذا لزم الأمر و ذلك حسب رغبتك

عند التقديم يكون الدجاج قد نضج و المرق اكثر كثافة

الرفيسة المغربية  1708094022006611569

تصفف قطع اللحم في الأعلى

الرفيسة المغربية  1510919415603505195

الرفيسة المغربية  2085672811857529999

الرفيسة المغربية  2366008161336469779

و بالصحة والعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الرفيسة المغربية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  تعلم المغربية
»  الحريرة المغربية (روعععععععة)
» رسمات الفاسى المغربية
» الصناعة التقليدية المغربية
» تعريف بسيط للمائدة المغربية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الساحة الإسلامية :: المرأة المسلمة :: •• المطبخ العربي ..«-
انتقل الى: