كبيس (مخلّل) القرنبيط

عرض وصفة كبيس (مخلّل) القرنبيط

المقادير:
قرنبيطة متوسطة الحجم
/
1/2 كوب من الملح البحري
/
3 أكواب من الماء
/
3 أكواب من الخل
/
فص واحد من الثوم
كبيس (مخلّل) القرنبيط Photo

الطريقة:
ـ تقسم زهرة القرنبيط إلى زهرات صغيرة وتغسل جيداً.
ـ توضع الزهرات في قدر من الفخار أو الستانلس.
ـ يذاب الملح في الماء ويصب فوق القرنبيط ويغطى ويترك طيلة الليل.
ـ تصفى أزهار القرنبيط وتغسل بالماء ثم تصف في المراطبين بالترتيب.
ـ يوضع الخل وفص الثوم في قدر من الستانلس وتوضع قدر على النار.
ـ يترك الخل يغلي مدة 3 دقائق ثم يترك ليبرد قليلاً.
ـ يصب الخل والثوم فوق القرنبيط وتغطى المراطبين بإحكام.
ـ يترك القرنبيط جانباً مدة شهر واحد قبل التقديم.