سلطة الفاكهة

المقادير اللازمة:
(1) كيلو واحد من الفاكهة المنوعة .
(2) كوبين من شراب محلول سكري أو شراب الفاكهة المحفوظة أو كلاهما.
(3) كريم شانتلي للتجميل.


* الطريقة:
(1) تجهز الفواكه حسب نوعها بتقشيرها وتقطيعها قطعًا مناسبًا، أو تقشر وتفصص وتنزع بذورها في الموالح أو تنزع النواة والبذور كما في المشمش والخوخ والكريز.
(2) قد تسلق بعض أنواع الفاكهة نصف سلق كالتفاح والخوخ والكمثرى إذا كانت غير كاملة النضج.
(3) يعمل شراب المحلول السكري من (2 كوب ماء + نصف كيلو سكر + ليمونة ) وطريقة عمله هي: وضع الماء على السكر ويرفع على النار حتى ينصهر السكر ويغلي لمدة 5 دقائق ثم يضاف عصير الليمون ويترك حتى يبرد.
(4) ترتب الفاكهة في طبق كبير ثم يصب عليها الشراب البارد وتوضع في الثلاجة وتقدم مثلجة وقد يقدم معها الكريم شانتلي.