الساحة الإسلامية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
هدي الجنة
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
دمــ ع ــــة خ ـــشيـــة
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
المتشوقة للجنة
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
عطر الشهادة
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
pipawn et islam
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
راجية عفو الله
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
إيمــــان قلب
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
طالبة السلام
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
قمر الدجى
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
ريحانة القرآن
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_rcapنصائح هامه عند صنع الحلويات I_voting_barنصائح هامه عند صنع الحلويات I_vote_lcap 
المواضيع الأخيرة
» : اجمل التوقيعات الاسلامية اختر منها ما شئت .......
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 3:22 pm من طرف طالبة السلام

» أعظم إنسان في الكتب السماوية
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 3:15 pm من طرف طالبة السلام

» حكمة بليغة...
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 3:04 pm من طرف طالبة السلام

» آداب الصداقة و الصحبة
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 2:42 pm من طرف طالبة السلام

» حوار مع ظلي
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 2:36 pm من طرف طالبة السلام

» ما هو سر رائحة المطر ... !!
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 2:25 pm من طرف طالبة السلام

» عبارات حلوه ومعاني اجمل!!!!!!
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالسبت ديسمبر 03, 2011 2:03 pm من طرف طالبة السلام

» الحيوان الذي لا يشرب الماء أبدا
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالأحد أبريل 17, 2011 4:56 am من طرف هدي الجنة

» صلاة القضاء
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالجمعة أبريل 08, 2011 5:26 am من طرف هدي الجنة

» صلاة المسافر
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالجمعة أبريل 08, 2011 5:23 am من طرف هدي الجنة

» ** المتحابون في الله يحبهم الله **
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 29, 2011 1:35 pm من طرف هدي الجنة

» هنيئا لكم يا شباب مصر العظيمة
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 29, 2011 1:17 pm من طرف هدي الجنة

» viva tunisie
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 29, 2011 12:59 pm من طرف هدي الجنة

» صلة الرحم..
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالأربعاء مارس 16, 2011 4:31 am من طرف MooN TearS

» شرح لإرفاق الصور للمواضيع
نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالخميس فبراير 17, 2011 11:24 am من طرف هدي الجنة


 

 نصائح هامه عند صنع الحلويات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
هدي الجنة
حامية الإسلام
حامية الإسلام
هدي الجنة


الجنس الجنس : انثى
العمر العمر : 29
عدد المساهمات عدد المساهمات : 1122

نصائح هامه عند صنع الحلويات Empty
مُساهمةموضوع: نصائح هامه عند صنع الحلويات   نصائح هامه عند صنع الحلويات I_icon_minitimeالسبت أكتوبر 02, 2010 4:11 pm

نصائح هامه عند صنع الحلويات


النصيحة الاولى :
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان
بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق
الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه
في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.





النصيحة الثانية :
للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى





النصيحة الثالثة :
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟





النصحية الرابعة:

لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.






النصيحة الخامسة :

مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم
انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك
المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل
الحشو لتعزيز النكهة



النصيحة السادسة:

لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف
الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة
عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر
العجينة والأطراف بالشوكة.






النصيحة السابعة:

للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع
قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً
براقاً





النصيحة الثامنة:

لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو.
امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية
قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.





النصيحة التاسعة :

لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.





النصيحة العاشرة :



لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن
تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.


وللحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع
قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً
براقاً

نصائح هامه عند صنع الحلويات Smile38نصائح هامه عند صنع الحلويات Smile38نصائح هامه عند صنع الحلويات Smile38
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح هامه عند صنع الحلويات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  قواعد هامه متنوعه ....
» الحلويات الشرقية والغربية
» الحلويات الايطالية
» الحلويات الباردة
» الحلويات السورية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الساحة الإسلامية :: المرأة المسلمة :: •• المطبخ العربي ..«-
انتقل الى: